Archivo | febrero, 2012

DONALD EN EL PAÍS DE LAS MATEMÁTICAS

29 Feb

Os adjunto unas actividades para trabajar el vídeo con niños un poco más mayores: Actividades Donald

Espero que os guste!

FUENTE: Primer ciclo de cine y matemáticas de Gran Canaria

SPAGHETTI A LA MARINERA

27 Feb

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

300 Gr. de almejas
1 Calamar
10 Gambas
½ Cebolla
1 Tomate
Picada de ajo y perejil
1 Vaso de vino blanco
1 Limón
150 ml. de caldo de pescado
Sal
Aceite
Pimienta negra
200 gr. de spaghetti


ELABORACIÓN:

Primero cortamos el calamar en aros, lo ponemos en una sartén con un poco de aceite, lo tenemos un par de minutos y reservamos.

Cortamos bien pequeña la cebolla, la vamos pochando, con un poco de sal, en una cazuela. Cuando está lista le añadimos el tomate rallado, al que hemos quitado la piel y las pepitas. Añadimos sal, pimienta negra y picada de ajo y perejil. Vamos removiendo, incorporamos el calamar.

Mientras hemos abierto, al vapor, las almejas. Las metemos en una olla, les incorporamos el vaso de vino y el limón cortado a pequeñas rodajas. Tapamos la olla y fuego vivo, enseguida veremos que se van abriendo todas. Aguantamos unos minutos agitando la olla de vez en cuando. Cuando ya están listas, las incorporamos a la cazuela.

Añadimos las gambas, que hemos pelado, y también el caldo de pescado. Vamos removiendo suavemente, en pocos minutos las gambas estarán hechas, y esperamos que el caldo reduzca.

Cuando el caldo ha reducido, incorporamos los spaghetti que hemos hervido en agua con sal durante unos 8 minutos aproximadamente.

Bon profit!

ARTE POR NIÑOS

26 Feb

Un cuadro pintado por niños de 5 años se expone en una feria internacional de arte, haciéndose pasar por la obra de un artista importante.

SOPAS MALLORQUINAS

24 Feb

INGREDIENTES:
para 6 personas

1 cabeza de ajos
1 manojo de sofritos (grells)
2 puerros
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 o 4 tomates de ramillete
Una cucharadita de pimentón dulce
Bastante perejil
Una col rizada grande (borratxó)
Un manojo de espinacas
Una coliflor
5 o 6 alcachofas
400 grs de pan de sopas
Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Poner el aceite en la cazuela de barro y hacer un buen sofrito con los dientes de ajo pelados, la cebolla, los sofritos, los puerros y los pimientos.

Cuando esta pochado añadimos los tomates y cuando el tomate casi esté, añadir bastante perejil, la cucharada de pimentón, dar una vuelta y añadir agua (aproximadamente, litro y medio) y después ir añadiendo las verduras: la col, las espinacas, la coliflor y las alcachofas.

Cuando todo esté cocido y antes de comer, se sacan todas las verduras de la olla y se colocan en un recipiente y dentro el caldo que nos queda se van escaldando las sopas de pan hasta que quede seco y luego se colocan todas las verduras encima.

Si tuviéramos tirabeques los hubiéramos añadido en los últimos 5 minutos de cocción.

Justo antes de servir se aliñan un poco con aceite de oliva.

Como acompañamiento son muy adecuadas las “olives trencades” y los rábanos o rabanitos.

Un vino perfecto para acompañar estas sopas es el “Gall vermell” de Jaume Mesquida de Porreres, un tinto mallorquín excelente.

Buen provecho!

TUMBET

23 Feb

INGREDIENTES:
Para 3 personas.

5 patatas
5 tomates
1 calabacín
2 berenjenas
5 o 6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Aceite
Picada de ajo y perejil
Pimienta negra

ELABORACIÓN:

Cortamos las patatas a rodajas, las pasamos por agua, las escurrimos y las freímos, junto a los dientes de ajo que hemos aplastado con un cuchillo, en una sartén con aceite, a fuego suave. No tengamos prisa. Que se vayan haciendo lentamente, han de quedar flojas. Añadimos sal.

Mientras se van haciendo las patatas aprovechamos para hacer la salsa de tomate. Para ello rallamos los tomates, a los que hemos quitado las pepitas, y los ponemos en una olla con un poco de aceite. Le añadimos sal, pimienta negra, la hoja de laurel y una picada de ajo y perejil. Dejamos que se vaya haciendo a fuego suave y una vez listo, reservamos.

Cuando las patatas están en su punto las sacamos de la sartén, procurando escurrir bien el aceite, y las ponemos en una bandeja.

En el mismo aceite freímos el calabacín que hemos cortado a rodajas, a fuego moderado y girándolas al menos una vez. Les ponemos un poco de sal. Las sacamos, escurriendo el aceite, y las ponemos en la bandeja, colocándolas por encima de las patatas, procurando cubrirlas todas.

Ahora hacemos los mismo con las berenjenas (yo les quito la piel), cortadas a rodajas y fritas a fuego moderado. Una vez listas, se añaden a la bandeja, colocándolas sobre las rodajas de calabacín.

Finalmente, colocamos la salsa de tomate que teníamos reservada, por encima, procurando que quede todo bien cubierto.

Ya está listo. Este plato se puede degustar tanto frio como caliente.

Bon profit!

¿REALMENTE NECESITAMOS DISFRAZARNOS PARA ACERCARNOS UNOS A OTROS?

22 Feb

Y aquí os dejo el making of:

POLLO EN PEPITORIA

21 Feb

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

•½ pollo troceado
•1 cebolla
•300 gr. de champiñones
•6 o 7 almendras tostadas
•1 huevo duro
•1 vaso de vino blanco
•¾ Litro de caldo
•Aceite
•Sal
•Pimienta Negra
Picada de ajo y perejil

ELABORACIÓN:

Se fríen los trozos de pollo en una olla de barro con abundante aceite, se van removiendo y una vez hechos se sacan y se reservan en una fuente.

En la misma olla, de la que hemos retirado algo de aceite, incorporamos la cebolla, que hemos cortado finamente. Fuego lento y que se vaya pochando.

Cuando la cebolla está en su punto, añadimos los champiñones, que hemos cortado a láminas. Vamos removiendo y posteriormente incorporamos una abundante picada de ajo y perejil y el vasito de vino blanco. Incorporamos el pollo. Dejamos que se vaya haciendo unos 5 minutos.

Ahora añadimos caldo, sin que cubra totalmente los trozos de pollo, y dejamos que se vaya haciendo, mejor tapado y a fuego lento, durante unos 20 minutos. Si fuera necesario añadimos algo más de caldo.

Finalmente, añadimos las almendras bien picadas y el huevo duro que hemos cortado en trocitos muy pequeños. Aguantamos unos minutos, removiendo de vez en cuando, y ya está listo.

Un buen acompañamiento es el arroz blanco, pasado en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo a trocitos, o unas buenas patatas fritas.

Bon profit!