TALLARINES CON VERDURAS

29 Mar

INGREDIENTES:
(para 2 personas)

200 grs de tallarines
200 grs de champiñones
4 alcachofas
10 o 12 hojas de espinacas
Picada de ajo y perejil
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva
sal y pimienta

ELABORACION:

Hacer un buen picadillo de perejil y ajo y reservar.

Limpiar bien las verduras y cortar los champiñones en láminas. Las alcachofas en 6 u ocho trozos cada una y dejarlas en remojo con agua y limón, y las espinacas en juliana.

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente poner los champiñones y rehogar hasta que pierdan el agua. Añadir el picadillo de ajo y perejil y dar una vuelta. Incorporar el chorrito de vino blanco y a continuación las alcachofas.

Rehogar unos minutos tapado y a fuego no muy fuerte y a continuación incorporar las espinacas cortadas en juliana y mantenerlo al fuego unos minutos más.

En una olla con abundante agua, hervir los tallarines, colar e incorporarlo a la sartén. Rehogar un poco y listo para servir.

Si se quiere se puede espolvorear con un poco de queso rallado.

Bon profit!

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2 comentarios to “TALLARINES CON VERDURAS”

  1. Nena marzo 29, 2012 a 7:42 pm #

    Estos tallarines los he probado, son muy buenos. Una buena forma de comer un poco de verdurita.

  2. bruixes i bruixots marzo 29, 2012 a 9:29 pm #

    A quien corresponda… Yo no los he probado, pero me gustaría….

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