ENSALADA DE PASTA

9 Jun

INGREDIENTES:
Para 5 o 6 personas

500 grs de pasta (lazos, espirales, sombreritos….)
3 o 4 tomates de ensalada
1 cebolla blanca
1 o 2 pimientos verdes (de los claritos)
2 latas de puntas de espárragos
1 lata de aceitunas rellenas
3 huevos duros
250 grs. de salmón ahumado cortado a trocitos
Aceite de oliva
Sal
Vinagre (mejor de Módena) para aliñarlo.
El salmón se puede sustituir por 2 latas de atún. También se puede incorporar jamón de york y tortilla francesa, cortados en trozos pequeños. Bueno, en realidad las combinaciones son infinitas…

ELABORACIÓN:

Hervir la pasta en abundante agua, colar y enfriar.

Una vez fría, colocar la pasta en un recipiente e ir añadiendo todos los ingredientes cortados a trocitos.

Aliñar con el aceite, sal y vinagre.

Guardar en la nevera hasta la hora de comer.

Bon profit!

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2 comentarios to “ENSALADA DE PASTA”

  1. Nena junio 9, 2012 a 11:46 am #

    Un plato estupendo y y fresco, muy adecuado para esta época de calor.

  2. dahomey junio 9, 2012 a 1:17 pm #

    Veo que también hay alcaparras…Yo, a veces, pongo pechuga de pollo a la plancha, bien troceada. Y estoy de acuerdo en que hay miles de combinaciones para elaborar este plato.

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