Tag Archives: Almendra

BOMBONES DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

25 Dic

Ingredientes:

300 gr. de chocolate Nestlé o Valor.
300 gr. de almendra pelada y tostada.

Elaboración:

•Se pelan las almendras y se tuestan (¡ojo que no se quemen!).
•Se funde el chocolate al baño maría.
•Cuando está bien fundido se le añaden las almendras y se remueve hasta que esté todo bien mezclado. Entonces se apaga el fuego.
•Con dos cucharas de postre se van haciendo montoncitos de la mezcla y se dejan reposar sobre papel de aluminio hasta que se endurezcan.

GATÓ D’AMETLLA

23 Dic

Ingredientes:

250 gr. de almendra cruda molida
290 gr. de azúcar
6 huevos
Canela en polvo
Limón rallado

Elaboración:

•Untar un molde con un poco de manteca y espolvorear con un poco de harina
•Mezclar la almendra con la canela
•Separar las yemas de las claras
•Mezclar las yemas con el azúcar y después añadir la almendra molida. Añadir el limón rallado.
•Montar las claras a punto de nieve.
•Añadir las claras montadas a la mezcla anterior.
•Verter la mezcla en el molde.
•Hornear (horno precalentado) a 170º, durante 40 minutos aproximadamente.
•Desmoldar, una vez cocida, en un plato y espolvorear con azúcar molido. Servir frio.