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MANTECADOS

8 May

INGREDIENTES:
(Salen unos 38 mantecados)

350 gr. de manteca
400 gr. de azúcar en polvo
600 gr. de harina (sobrará un poco)

ELABORACIÓN:

Mezclamos el azúcar con la manteca hasta conseguir una masa muy cremosa.

Ahora vamos añadiendo poco a poco la harina. Vamos amasando con las manos hasta conseguir una masa que no se nos pegue. Normalmente nos sobrará algo de harina.

Esparcimos un poco de esta harina por la superficie en la que vayamos a trabajar y también enharinamos el rodillo las veces que haga falta.

Cogemos un trozo de masa y la aplanamos con el rodillo, dejándola de un grosor de 1 cm.

Una vez tenemos la masa estirada vamos cortando los mantecados, utilizando un molde cortapastas de 6 cm. de diámetro.

A medida que los cortamos los vamos poniendo en una bandeja sobre la que hemos puesto un papel de hornear.

Los introducimos en el horno precalentado a 165º, calor arriba y abajo, durante aproximadamente 20 minutos.

Si nos gustan más doraditos los hornearemos de la siguiente manera: horno a 170º, 15 minutos, calor arriba y abajo y turbo.

Las dos opciones son buenas aunque yo personalmente me inclino por la primera.

Una vez fríos los espolvoreamos con azúcar glas.

Bon profit!

SOPA RELLENA

30 Ene

INGREDIENTES:

-PARA EL CALDO:
½ Pollo
1 Trozo de carne de ternera con hueso
2 Puerros
2 Nabos
2 Tomates
1 Cebolla
Judías verdes
4 o 5 hojas de Col
4 o 5 Zanahorias
4 o 5 Patatas
Apio
1 Trozo de sobrasada
1 Butifarrón
Agua y sal

-PARA RELLENAR LA PASTA:
½ Kilo de carne picada mezclada (ternera/cerdo)
1 Huevo
1 Trocito de sobrasada
Piñones
Sal y Pimienta Negra
1 Paquete de Galets de Nadal

ELABORACIÓN:

Se pone el agua a hervir con la carne de ternera y, cuando lleva media hora hirviendo se le añade el pollo (al que hemos quitado la piel), los nabos, los puerros, la cebolla, las zanahorias, el tomate (sin piel ni pepitas) y el apio.

Se le añade sal y se deja hervir media hora más. Transcurrido este tiempo se incorporan las judías verdes, la col, las patatas, el botifarrón y la sobrasada.

Se deja hervir media hora más y ya está listo. Se cuela, se rectifica de sal y ya tenemos el caldo hecho,

Mientras el caldo hervía hemos puesto la carne picada en un recipiente, le hemos añadido sal, pimienta negra, pequeños trocitos de sobrasada, los piñones y un huevo crudo. Lo mezclamos bien y vamos rellenando la pasta.

Finalmente, ponemos el caldo al fuego y cuando empieza a hervir añadimos la pasta rellena y la dejamos hervir por un espacio de 15 minutos aproximadamente.

Y ya está… Bon profit.

IDEAS PARA NAVIDAD

2 Ene

Aprovecho esta entrada del blog para compartir con vosotros dos ideas que me ha enviado una lectora de este blog (Paula Picornell)

-Galletas de mantequilla navideñas:

Ha seguido la receta de las galletas de mantequilla pero las ha decorado de una forma muy navideña como se puede observar en esta fotografía:

Para darle el color verde a la galleta, ha teñido la masa con colorante.
La decoración de encima la ha hecho, una vez que la galleta se ha enfriado, con Fondant rojo (muy fácil de manejar, como la plastilina): primero ha moldeado la forma y, una vez hecha, la ha pegado a la galleta con un pincel bañado en clara de huevo para que quede sujeto.

-Decoración para servilletas:

Le ha dado forma a un trozo de cartulina (con un corte para meter la servilleta) y le ha pegado los ojos, la nariz y el bigote, dando lugar a un divertido Papá Noel.

La verdad es que es una idea muy original y queda genial en la mesa en alguna comida o cena de navidad. Siguiendo el modelo que me ha enviado Paula, podríamos hacer lo mismo con otra decoración para otras fechas: día de Reyes, pascua, ya que es una forma fácil de dar un toque de color.

Espero que os haya gustado! 🙂

FELICES FIESTAS

23 Dic

Os deseo unas felices fiestas llenas de alegría e ilusión.

Un abrazo 🙂